找那么一群不喝酒的夜店达人确实有点不同凡响。夜店动物大都是酒水一族，无酒不欢，把酒言欢或觥筹交错，来high、社交、热舞、游戏、猎艳或被猎——这就是与酒息息相关的夜店生活。酒，似乎是夜店必不可少的必备道具，那么究竟是怎样一群人往来于各大酒吧俱乐部之间而滴酒不沾？他们靠什么来支撑那灯红酒绿的迷离暧昧气息？是惧怕喝酒伤身还是视酒如空气抑或是酒鬼从良？总而言之，夜店中的不酒族有一种近乎“濯清涟而不妖”的神秘意味。
不酒达人秀场
Ken，男，33岁，造型师
Ken看上去比实际年龄要小5岁左右——永远28岁是他现阶段的梦想。他出入的夜店多为工体一带富二代与明星们常光顾的酒吧，包括唐会、Banana、LA以及同志吧目的地。
记者：你一周有几天会光顾夜店？
大概保持在三四天左右。我有很多一起到夜店玩的朋友，另外有一些客户艺人等，有时工作一结束就会到夜店去庆祝。
记者：不喝酒通常用什么来代替？
我一般会点咖啡或者柠檬水、西柚汁。不过夜店的咖啡质量一般不尽人意，有时候喝咖啡也会特别贵。
记者：不喝酒有时候会不会不合群？
因为都是好朋友聚会，大家比较了解我多年有这个习惯，所以没什么合群不合群的状况。喝酒只是夜店生活的一部分而不是全部，我们会有很多不同主题的聚会。
记者：你的伴侣喝酒吗？
很不幸我的另一半酒量无敌。但我们很和谐，也很互补。基本上对方跟我一起去夜店的时候会帮我挡酒喝，这样也多多少少增加了我们之间的感情。
记者：果真滴酒不沾？带来什么好处？
从前喝过一个阶段，发现有些自不量力。我是天生酒精过敏体质，现在比较注重保养，所以尽量不喝。我小算了一下夜店消费状况也相对节省了很多。
YOYO，女，27岁，咖啡馆店主
YOYO的皮肤看起来很好，属于那种常光顾夜场熬夜还不知用什么秘方保持青春永驻的那种美女。最重要的是，她经营咖啡馆和餐厅却频频走入夜场，尤其以北京各大演出场地为重，愚公移山、MAO、江湖、疆进酒、D22、13、两个好朋友等等，摇滚现场和民谣现场目睹无数，经历了无数个亢奋又慷慨激昂的音乐精神阵地，却保持处子般滴酒不沾的好女孩人生态度，笔者颇为好奇。
记者：自己做咖啡馆还常混夜场啊？
因为喜欢音乐啊！我喜欢各种跟音乐有关的演出场地、live House等，主要以摇滚乐为主，各种后朋、英伦、车库、独立摇滚、重说，还有民谣等等。这是我们这一代人的一个兴奋点，生活的一部分。
记者：Live house里都是小酒鬼，你为什么不喝？
事实上我天生酒量还不错，曾经在大学一人能喝四瓶啤酒加半瓶白酒。那时候绰号就叫“四瓶半”。后来因为信仰问题，觉得酒确实不好，所以就强制自己戒掉了。现在我压根不喝也没有欲望，这种感觉非常好。
记者：那通常会喝什么？
我喜欢喝新奇士。另外最近对茶特别好感，我自己做了许多配料的蜜茶，效果都不错，所以尽管常看演出到很晚也能适当调理下自己。
不酒怪现状大搜集
他们都是什么人？
北京的夜店大体可分为工体一带的高端俱乐部、南锣鼓巷鼓楼一带或动或相对静的酒吧和混杂在城市各个角落的各种演出场地。不同夜店里的人群不同，不酒原因也各异。大体总结可分类为以下三种不酒群：
学生
涉世不深对酒不解，尤其女生居多。通常表现为爱玩但不爱酒，喜欢夜店音乐与跳舞氛围，比如MIX里有为数众多的大学新生，三五一群冲音乐与跳舞而去，却毅然决然与酒划清界限。原因之一是不能喝不爱喝，原因之二可理解为一种自我保护。
畏酒者
这个称谓下包含的身份较广。包含各种因身体和喜好原因不能继续喝酒但仍沉迷于夜店美妙生活的达人们，如各种行业的白领(白领博客,白领新闻,白领说吧)——通常表现为兴致颇高但与酒无关，以烟和聊天为重。
部分文艺客
尤其以喜欢House、Funk、Jazz、Hip-hop音乐的局部小范围音乐青年们为主，他们的生活就是音乐与可乐为首的碳酸饮料。到夜店的原因也通常为享受对口音乐大环境，表现为只跳舞吃零食与酒绝缘——小青年居多。
夜店不酒原因之猜测
天生无酒量。
如由乙醛引起的喝酒即刻脸红——这有点出丑了——乙醛具有让毛细血管扩张的功能，脸部毛细血管扩张导致脸部充血。这些人对酒精有天生抵触并因为天生因素顺水推舟与酒无关。
喝酒不利健康。
有部分人因为特别爱自己，一切以身体健康为重，所以拒绝酒精。饮酒时，当体液中酒精浓度达到0.05–0.2%，大脑的抑制功能减弱，记忆力减退，辨别力、集中力、理解力明显下降。并且随之会产生极大情绪变化，丧失自控能力，也就是俗称的发酒疯。另外对肝功能和心脏都会有一定程度的伤害。
开车。
原因很简单——因为我每天都要开车，既舍不得夜店生活又出于安全考虑，所以不能喝酒。
夜店里喝酒相对危险。
女孩子喝酒不省人事后容易丧失自我，假如遇到大灰狼就要归罪于酒精了。男士酒后过招斗殴事件则是另一种危险所在。
“不酒族”可以喝的酒
还好这世界上有一些鸡尾酒是没什么酒精的，所以“不酒族”大可放心饮用而不用担心醉个东倒西歪。
无酒精鸡尾酒
猫步
它包含了四分之三的橙汁，四分之一的柠檬汁，以及一勺石榴糖浆和一个蛋黄。出品颜色柔和，口感甜美，适合女生。这款鸡尾酒不含一丝酒精，形容那些像猫一样拥有悄无声息的脚步的人们。加入蛋黄会让它的口感更香滑以及带来一些金黄色。
灰姑娘
它由三分之一的橙汁，三分之一的柠檬汁以及三分之一的菠萝汁构成。严格来说它根本就是一杯酸甜型的混合果汁，摇身一变却是带点夜店色彩的鸡尾酒，所谓灰姑娘就该拥有这样的变身——寓意那些从普通姑娘一步步走向王妃的华丽蜕变，夜店中颇有人气。因为姑娘们都有点灰姑娘情结。
佛罗里达
四分之三的橙汁，四分之一的柠檬汁，一些砂糖以及树皮苦酒若干。这是以美国南部佛罗里达州名字命名的鸡尾酒，带极大异域色彩，为无酒精饮料中的名品，千杯不醉。
秀兰-邓波儿
石榴糖浆、姜汁汽水以及柠檬片一片。以曾经风靡全世界的童星秀兰-邓波儿名字命名，石榴糖浆增添了温暖的红色。属于无酒精长饮，口感清新。
别样天使
它包含橙汁200毫升、石榴糖浆20毫升、蛋黄1个以及安格斯图拉苦酒两大滴，上述材料与碎冰一起搅拌，然后再装饰上樱桃，有些橘子露般的口感。
低酒精鸡尾酒
吻
一盎司波士金力娇酒以及三盎司蔓越莓汁，加冰块摇合原料，滤入冰过的玻璃杯。口感异样甜蜜，如同一个热恋中的吻。
公主梦
波士白可可力娇酒，一点加利安努，一点鲜榨菠萝汁以及一些奶油苏打水。加冰后摇合滤入冰过的玻璃杯，甜美而梦幻的口感，送给所有拥有公主梦的姑娘们。
不酒达人秀场
Ken，男，33岁，造型师
Ken看上去比实际年龄要小5岁左右——永远28岁是他现阶段的梦想。他出入的夜店多为工体一带富二代与明星们常光顾的酒吧，包括唐会、Banana、LA以及同志吧目的地。
记者：你一周有几天会光顾夜店？
大概保持在三四天左右。我有很多一起到夜店玩的朋友，另外有一些客户艺人等，有时工作一结束就会到夜店去庆祝。
记者：不喝酒通常用什么来代替？
我一般会点咖啡或者柠檬水、西柚汁。不过夜店的咖啡质量一般不尽人意，有时候喝咖啡也会特别贵。
记者：不喝酒有时候会不会不合群？
因为都是好朋友聚会，大家比较了解我多年有这个习惯，所以没什么合群不合群的状况。喝酒只是夜店生活的一部分而不是全部，我们会有很多不同主题的聚会。
记者：你的伴侣喝酒吗？
很不幸我的另一半酒量无敌。但我们很和谐，也很互补。基本上对方跟我一起去夜店的时候会帮我挡酒喝，这样也多多少少增加了我们之间的感情。
记者：果真滴酒不沾？带来什么好处？
从前喝过一个阶段，发现有些自不量力。我是天生酒精过敏体质，现在比较注重保养，所以尽量不喝。我小算了一下夜店消费状况也相对节省了很多。
YOYO，女，27岁，咖啡馆店主
YOYO的皮肤看起来很好，属于那种常光顾夜场熬夜还不知用什么秘方保持青春永驻的那种美女。最重要的是，她经营咖啡馆和餐厅却频频走入夜场，尤其以北京各大演出场地为重，愚公移山、MAO、江湖、疆进酒、D22、13、两个好朋友等等，摇滚现场和民谣现场目睹无数，经历了无数个亢奋又慷慨激昂的音乐精神阵地，却保持处子般滴酒不沾的好女孩人生态度，笔者颇为好奇。
记者：自己做咖啡馆还常混夜场啊？
因为喜欢音乐啊！我喜欢各种跟音乐有关的演出场地、live House等，主要以摇滚乐为主，各种后朋、英伦、车库、独立摇滚、重说，还有民谣等等。这是我们这一代人的一个兴奋点，生活的一部分。
记者：Live house里都是小酒鬼，你为什么不喝？
事实上我天生酒量还不错，曾经在大学一人能喝四瓶啤酒加半瓶白酒。那时候绰号就叫“四瓶半”。后来因为信仰问题，觉得酒确实不好，所以就强制自己戒掉了。现在我压根不喝也没有欲望，这种感觉非常好。
记者：那通常会喝什么？
我喜欢喝新奇士。另外最近对茶特别好感，我自己做了许多配料的蜜茶，效果都不错，所以尽管常看演出到很晚也能适当调理下自己。
不酒怪现状大搜集
他们都是什么人？
北京的夜店大体可分为工体一带的高端俱乐部、南锣鼓巷鼓楼一带或动或相对静的酒吧和混杂在城市各个角落的各种演出场地。不同夜店里的人群不同，不酒原因也各异。大体总结可分类为以下三种不酒群：
学生
涉世不深对酒不解，尤其女生居多。通常表现为爱玩但不爱酒，喜欢夜店音乐与跳舞氛围，比如MIX里有为数众多的大学新生，三五一群冲音乐与跳舞而去，却毅然决然与酒划清界限。原因之一是不能喝不爱喝，原因之二可理解为一种自我保护。
畏酒者
这个称谓下包含的身份较广。包含各种因身体和喜好原因不能继续喝酒但仍沉迷于夜店美妙生活的达人们，如各种行业的白领(白领博客,白领新闻,白领说吧)——通常表现为兴致颇高但与酒无关，以烟和聊天为重。
部分文艺客
尤其以喜欢House、Funk、Jazz、Hip-hop音乐的局部小范围音乐青年们为主，他们的生活就是音乐与可乐为首的碳酸饮料。到夜店的原因也通常为享受对口音乐大环境，表现为只跳舞吃零食与酒绝缘——小青年居多。
夜店不酒原因之猜测
天生无酒量。
如由乙醛引起的喝酒即刻脸红——这有点出丑了——乙醛具有让毛细血管扩张的功能，脸部毛细血管扩张导致脸部充血。这些人对酒精有天生抵触并因为天生因素顺水推舟与酒无关。
喝酒不利健康。
有部分人因为特别爱自己，一切以身体健康为重，所以拒绝酒精。饮酒时，当体液中酒精浓度达到0.05–0.2%，大脑的抑制功能减弱，记忆力减退，辨别力、集中力、理解力明显下降。并且随之会产生极大情绪变化，丧失自控能力，也就是俗称的发酒疯。另外对肝功能和心脏都会有一定程度的伤害。
开车。
原因很简单——因为我每天都要开车，既舍不得夜店生活又出于安全考虑，所以不能喝酒。
夜店里喝酒相对危险。
女孩子喝酒不省人事后容易丧失自我，假如遇到大灰狼就要归罪于酒精了。男士酒后过招斗殴事件则是另一种危险所在。
“不酒族”可以喝的酒
还好这世界上有一些鸡尾酒是没什么酒精的，所以“不酒族”大可放心饮用而不用担心醉个东倒西歪。
无酒精鸡尾酒
猫步
它包含了四分之三的橙汁，四分之一的柠檬汁，以及一勺石榴糖浆和一个蛋黄。出品颜色柔和，口感甜美，适合女生。这款鸡尾酒不含一丝酒精，形容那些像猫一样拥有悄无声息的脚步的人们。加入蛋黄会让它的口感更香滑以及带来一些金黄色。
灰姑娘
它由三分之一的橙汁，三分之一的柠檬汁以及三分之一的菠萝汁构成。严格来说它根本就是一杯酸甜型的混合果汁，摇身一变却是带点夜店色彩的鸡尾酒，所谓灰姑娘就该拥有这样的变身——寓意那些从普通姑娘一步步走向王妃的华丽蜕变，夜店中颇有人气。因为姑娘们都有点灰姑娘情结。
佛罗里达
四分之三的橙汁，四分之一的柠檬汁，一些砂糖以及树皮苦酒若干。这是以美国南部佛罗里达州名字命名的鸡尾酒，带极大异域色彩，为无酒精饮料中的名品，千杯不醉。
秀兰-邓波儿
石榴糖浆、姜汁汽水以及柠檬片一片。以曾经风靡全世界的童星秀兰-邓波儿名字命名，石榴糖浆增添了温暖的红色。属于无酒精长饮，口感清新。
别样天使
它包含橙汁200毫升、石榴糖浆20毫升、蛋黄1个以及安格斯图拉苦酒两大滴，上述材料与碎冰一起搅拌，然后再装饰上樱桃，有些橘子露般的口感。
低酒精鸡尾酒
吻
一盎司波士金力娇酒以及三盎司蔓越莓汁，加冰块摇合原料，滤入冰过的玻璃杯。口感异样甜蜜，如同一个热恋中的吻。
公主梦
波士白可可力娇酒，一点加利安努，一点鲜榨菠萝汁以及一些奶油苏打水。加冰后摇合滤入冰过的玻璃杯，甜美而梦幻的口感，送给所有拥有公主梦的姑娘们。