花式调酒越来越受到人们的欢迎。
随着经济社会的不断进步，在中国最近几年酒吧行业逐渐兴盛起来，调酒师也渐渐成为了热门的职业。调酒师被赞为酒吧的“灵魂”，这是一个年轻又时尚的行业。那么，优秀的调酒师需要什么素质，它的发展前景又如何呢？
好的调酒师既要会调酒又会“调情”
“我认为一名调酒师首先要有激情，在调酒界我们经常说的一句话就是，好的调酒师既要会调酒又会‘调情’，因为品酒的人就是在品味情调和生活；其次就是要有很好的记忆力，会调越多的酒，那就要记住更多的调酒配方；再者就是色觉，要在感官上取悦客人就要合理地搭配颜色。我做调酒师有些时间了，但我主要是调制鸡尾酒，有蓝色夏威夷、龙舌兰日出、红粉佳人等，鸡尾酒其实是一种色香味的艺术。”调酒师尚先生说。
调酒师娴熟的专业技能不仅可以节省时间，使顾客增加信任感和安全感，而且也是一种无声的广告。调酒师掌握的专业知识主要有酒水知识、原料贮藏保管知识、设备知识、用具知识、酒具知识、酒单知识、酒谱知识等，还要了解酒的习俗知识、营养卫生等相关知识。专业技能的提高需要通过专业训练和自我锻炼来完成，比如设备、用具的操作使用技能、装饰物制作及准备技能、调酒技能、沟通技巧等等。
尚先生表示，调酒师的专业素质包括调酒师的服务意识、专业知识及专业技能。服务意识提高的关键是加强调酒师的角色意识。调酒师所担任的角色是使顾客在物质和精神上得到满足。调酒师一定要以客人的感受、心情、需求为出发点来向客人提供服务。且想客人之所想，做客人之所需，而且还应向前推进一步，想在客人所想之先，做在客人欲需之前。
优秀调酒师奇缺
据有关资料显示，北京、上海、深圳、广州等大城市，每年都缺5000名左右的调酒师。目前深圳共有各类调酒师约300人，远远满足不了酒吧行业的人才需求。预计未来几年调酒师就业机会的增长与整个就业增长基本持平，行业内需求缺口会较大。目前在我国许多大中城市，优秀调酒师奇缺，使得调酒师这一职业的薪水也不断地增加。调酒师在我国薪水一般在1000元人民币左右，有的月薪在五六千甚至上万元人民币，如果做到管理位置，那么月薪会过万。
有关业内人士透露，调酒师的收入主要有工资、服务费、酒厂销售提成三个组成部分。太原调酒师的基本工资一般都在千元以上，加上小费和酒水提成，能拿到三四千元，业绩突出者，可以拿到八千元左右，这虽然与服务业发达城市还有一段距离，也已经算是高收入了。
需要付出百分之百的勤奋
调酒师行业发展前景乐观，由于调酒师的门槛相对较低，近年来希望入行的人越来越多。调酒师是一项高雅的职业，想要加入其行列是好事，但如果仅仅抱着考一个资格证，解决就业问题的态度，是不可取的。成为一名优秀调酒师是一个不断积累酒类知识、调酒知识及技巧的过程，需要付出百分之百的勤奋。
“想找一个优秀的调酒师已成为酒吧的‘心病’，尤其是那些不仅会调酒，还懂得酒吧风格设计、酒吧经营管理的成熟调酒师，更是酒吧竞相追逐的对象。把调酒师看作是调酒艺术者，把调酒当作一种人生的乐趣，把创意添加到工作当中，真正热爱调酒师这个职业，才有资格成为一名优秀的调酒师。”尚先生如是说。
随着经济社会的不断进步，在中国最近几年酒吧行业逐渐兴盛起来，调酒师也渐渐成为了热门的职业。调酒师被赞为酒吧的“灵魂”，这是一个年轻又时尚的行业。那么，优秀的调酒师需要什么素质，它的发展前景又如何呢？
好的调酒师既要会调酒又会“调情”
“我认为一名调酒师首先要有激情，在调酒界我们经常说的一句话就是，好的调酒师既要会调酒又会‘调情’，因为品酒的人就是在品味情调和生活；其次就是要有很好的记忆力，会调越多的酒，那就要记住更多的调酒配方；再者就是色觉，要在感官上取悦客人就要合理地搭配颜色。我做调酒师有些时间了，但我主要是调制鸡尾酒，有蓝色夏威夷、龙舌兰日出、红粉佳人等，鸡尾酒其实是一种色香味的艺术。”调酒师尚先生说。
调酒师娴熟的专业技能不仅可以节省时间，使顾客增加信任感和安全感，而且也是一种无声的广告。调酒师掌握的专业知识主要有酒水知识、原料贮藏保管知识、设备知识、用具知识、酒具知识、酒单知识、酒谱知识等，还要了解酒的习俗知识、营养卫生等相关知识。专业技能的提高需要通过专业训练和自我锻炼来完成，比如设备、用具的操作使用技能、装饰物制作及准备技能、调酒技能、沟通技巧等等。
尚先生表示，调酒师的专业素质包括调酒师的服务意识、专业知识及专业技能。服务意识提高的关键是加强调酒师的角色意识。调酒师所担任的角色是使顾客在物质和精神上得到满足。调酒师一定要以客人的感受、心情、需求为出发点来向客人提供服务。且想客人之所想，做客人之所需，而且还应向前推进一步，想在客人所想之先，做在客人欲需之前。
优秀调酒师奇缺
据有关资料显示，北京、上海、深圳、广州等大城市，每年都缺5000名左右的调酒师。目前深圳共有各类调酒师约300人，远远满足不了酒吧行业的人才需求。预计未来几年调酒师就业机会的增长与整个就业增长基本持平，行业内需求缺口会较大。目前在我国许多大中城市，优秀调酒师奇缺，使得调酒师这一职业的薪水也不断地增加。调酒师在我国薪水一般在1000元人民币左右，有的月薪在五六千甚至上万元人民币，如果做到管理位置，那么月薪会过万。
有关业内人士透露，调酒师的收入主要有工资、服务费、酒厂销售提成三个组成部分。太原调酒师的基本工资一般都在千元以上，加上小费和酒水提成，能拿到三四千元，业绩突出者，可以拿到八千元左右，这虽然与服务业发达城市还有一段距离，也已经算是高收入了。
需要付出百分之百的勤奋
调酒师行业发展前景乐观，由于调酒师的门槛相对较低，近年来希望入行的人越来越多。调酒师是一项高雅的职业，想要加入其行列是好事，但如果仅仅抱着考一个资格证，解决就业问题的态度，是不可取的。成为一名优秀调酒师是一个不断积累酒类知识、调酒知识及技巧的过程，需要付出百分之百的勤奋。
“想找一个优秀的调酒师已成为酒吧的‘心病’，尤其是那些不仅会调酒，还懂得酒吧风格设计、酒吧经营管理的成熟调酒师，更是酒吧竞相追逐的对象。把调酒师看作是调酒艺术者，把调酒当作一种人生的乐趣，把创意添加到工作当中，真正热爱调酒师这个职业，才有资格成为一名优秀的调酒师。”尚先生如是说。